• จันทร์. ก.ย. 28th, 2020

ยี่หร่า สมุนไพร รสเผ็ดร้อน คุณค่าทางอาหาร ช่วยขับลม บำรุงระบบประสาท บำรุงผิวพรรณ

ยี่หร่า

ยี่หร่า  สามารถช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อาการปวดท้อง ช่วยขับลม

ยี่หร่า เป็น สมุนไพรแคว้น มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษ ว่า Tree Basil ยี่หร่า มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Ocimum gratissimum L. ยี่หร่าเป็นพืชเครือญาติเดียวกันกับกระเพราและก็ผักชี สำหรับชื่อเรียกอื่นๆของยี่หร่า อย่างเช่น ใบกะเพราญวณ จันทร์หอม เนียม จันทร์ขี้ไก่ เนียมต้น สะหลีดี หอมป้อม โหระพาช้าง ใบกะเพราควาย หร่า เทียนขาว ฯลฯ

ต้นยี่หร่า เป็นอีกหนึ่ง สมุนไพร ที่นิยมนำมาใช้ทำอาหารกิน คุณประโยชน์เด่นของยี่หร่า ช่วยขับลม แก้อาการท้องอืด ท้องอืด บำรุงระบบประสาท บำรุงผิวพรรณ ช่วยย่อยของกิน ขับเสลด มีฤทธิ์เผ็ดร้อน วันนี้พวกเราจะมาทำความรู้จักกับยี่หร่า กัน

ยี่หร่าในสังคมไทย
ยี่หร่า เป็น พืชที่มีความผูกพันกับสังคมไทยมานาน ในกาบเห่เรือ ยังมีบทหนึ่ง “แกงมัสมั่น หอมยี่หร่า รสเร่าร้อน ชายใดได้กลืนแกง แรงต้องการที่จะให้ใฝ่ฝันหา” ยี่หร่าเป็นไม้ล้มลุก มีกลิ่นฉุน รสเผ็ด ซึ่งในใบของยี่หร่า จะมีน้ำมันหอมระเหยประเภทหนึ่ง เรียกว่า น้ำมันยี่หร่า เอามาเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมความสวยงาม ทำเครื่องหอม น้ำหอม ทำเครื่องดื่ม

ถิ่นกำเนิดของยี่หร่า
ถิ่นเกิดของยี่หร่า นั้นอยู่ในแถบสมุทรเมดิเตอร์เรเนียน อินเดีย รวมทั้งจีน การนำเอายี่หร่ามาใช้ประโยชน์มากมาย ได้แก่ ใช้เป็นเครื่องปรุงของกิน ช่วยดับคาว แล้วหลังจากนั้นสัตว์ ช่วยในการรักษาอาหาร ชนิดเนื้อสัตว์ ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเน่า รวมทั้งน้ำมันหอมระเหยของยี่หร่า ใช้แต่งกลิ่นของกิน แล้วก็ใช้แต่งกลิ่นน้ำหอมต่างๆได้อีกด้วย

ต้นยี่หร่า
ต้นยี่หร่า เป็นไม้ชนิดล้มล้ก เป็นไม้พุ่ม ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเม็ด แล้วก็การปักชำกิ่ง เจริญวัยได้ดิบได้ดีในดินร่วนซุยแล้วก็มีความชุ่มชื้นปานกลาง อาการระบายได้สบาย ถูกใจอยู่ที่โล่งแจ้ง

ลำต้นของยี่หร่า มีความสูงไม่เกิน 80 ซม. รูปแบบของลำต้นยี่หร่า มีสีน้ำตาล แตกกิ่งก้านสาขา กิ่งไม่ใหญ่
ใบยี่หร่า มีลักษณะเป็นใบลำพังออกตรงกันข้ามกันเป็นคู่ๆตามกิ่ง ใบเป็นรูปกลมรี ปลายใบแหลม ขอบของใบเป็นหยัก สีเขียวสด ผิวใบสากๆมีกลิ่นหอม
ดอกของยี่หร่า จะออกรอบๆปลายยอด มีลักษณะเป็นช่อ โดยแต่ละช่อจะประกอบไปด้วยดอกย่อยขนาดเล็กจำนวนมาก
ผลของยี่หร่าหรือเม็ดของยี่หร่า เป็นตัวเดียวกัน ผลของยี่หร่า มีลักษณะเป็นทรงกลม ขนาดเล็ก ผลอ่อนจะมีสีเขียว และก็ผลแก่ จะกลายเป็นสีสีดำหรือสีน้ำตาล
คุณค่าทางโภชนาการของยี่หร่า
นักโภชนาการได้ศึกษาวิจัย ค่าทางของกินของใบยี่หร่า ขนาด 100 กรัม พบว่า ในใบยี่หร่า 100 กรัม นั้น มี กากใยอาหาร 26.8 กรัม มีธาตุต่างๆดังเช่น ไขมัน 0.6 กรัม โปรตีน 14.5 กรัม วิตามินบี1 0.10 มก. วิตามินบี2 0.25 มก. วิตามินบี3 0.62 มก. วิตามินซี 0 มก. ธาตุแคลเซียม 2 มก. ธาตุฟอสฟอรัส 215 มก.
และก็ธาตุเหล็ก 25.5 มก.

คุณประโยชน์ของยี่หร่า
ยี่หร่าในทางสมุนไพรแล้วก็การดูแลรักษาโรค นั้น สามารถใช้ได้ทุกส่วน ของยี่หร่า ตั้งแต่ ต้น ใบ ราก ผล ซึ่งเนื้อหาของคุณประโยชน์ของยี่หร่า มีดังนี้
รากยี่หร่า สามารถช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องอืด อาการปวดท้อง ช่วยขับลมในไส้
ต้นยี่หร่า สามารถช่วยกระตุ้นระบบที่ทำการย่อยอาหาร ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องอืด อาการปวดท้อง ช่วยขับลมในไส้
ผลของยี่หร่า สามารถช่วยฆ่าเชื้อโรคจุลชีพ
ใบยี่หร่า สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยขับเหงื่อ ช่วยขัยของเสียออกมาจากร่างกาย แก้คลื้นไส้อ้วก แก้ท้องขึ้น ขับลม ช่วยเจริญอาหาร ช่วยลดอาการปวดเมนส์
โทษของยี่หร่า
สำหรับผู้ที่มีลักษณะแพ้ยี่หร่า อาจมีอาการเคืองร่างกาย เกิดผื่นคัน ถ้าเกิดพบว่ามีลักษณะแพ้ให้หยุดกินทันที

Jan

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *